O setor alimentício está passando por diversas transformações e se reinventando a todo momento. Vem conhecer as tendências dos próximos anos para seguir no mesmo rumo do mercado!
Alimentação consciente e sustentável:
Os consumidores estão se tornando cada vez mais conscientes dos impactos ambientais e sociais de suas escolhas alimentares. A demanda por alimentos produzidos de forma sustentável, que promovam práticas agrícolas responsáveis, está impulsionando a indústria a repensar suas cadeias de suprimentos. Além disso, a preferência por ingredientes orgânicos e locais está levando à expansão de mercados de agricultores e ao crescimento de hortas urbanas.
Alternativas à proteína animal:
A ascensão das dietas vegetarianas, veganas e flexitarianas está estimulando a inovação no campo das proteínas alternativas. Alimentos à base de plantas, como hambúrgueres e salsichas à base de proteínas vegetais, estão ganhando popularidade, não apenas entre os veganos, mas também entre os consumidores em geral. A pesquisa e o desenvolvimento de novas fontes de proteína também estão em destaque.
Tecnologia na cozinha:
A tecnologia está desempenhando um papel crucial na criação e preparo de alimentos. A inteligência artificial e a automação estão sendo aplicadas em cozinhas industriais e domésticas, resultando em maior eficiência e precisão no processo de preparação de alimentos.
Personalização Alimentar:
Cada pessoa é única, e suas preferências alimentares também o são. A personalização de alimentos está se tornando uma tendência proeminente, à medida que empresas desenvolvem aplicativos e sistemas que recomendam dietas e pratos personalizados com base nas necessidades nutricionais, restrições alimentares e preferências individuais de cada consumidor.
Cozinha global e descobertas gastronômicas:
A globalização trouxe consigo uma apreciação crescente pela diversidade culinária. As pessoas estão cada vez mais abertas a experimentar sabores e pratos de diferentes partes do mundo. Restaurantes que oferecem culinária autêntica de diversas culturas estão ganhando destaque, e os chefs estão se inspirando em ingredientes e técnicas culinárias de todo o mundo.
É possível perceber que as tendências no setor alimentício refletem as mudanças na sociedade, nas preferências dos consumidores e nas inovações tecnológicas. O futuro do sabor está sendo moldado por uma combinação de preocupações ambientais e pela busca por saúde e bem-estar.
Aqui na Uniker já implementamos diversas tendências em nossas produções, como a alimentação consciente e responsável, a personalização alimentar e a busca por descobertas gastronômicas!
Se quiser saber mais sobre os serviços e ações da Uniker entre em contato com a gente!