Um estudo feito em parceria entre a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Universidade de São Paulo (USP) e Universidad de Santiago de Chile apontou que os alimentos ultra processados foram responsáveis diretos pela morte de 57 mil pessoas no Brasil, só em 2019.
Segundo os pesquisadores, se os brasileiros reduzissem o consumo desses alimentos em 20%, poderiam ter sido evitadas 12 mil mortes. Caso a redução fosse de 50%, 29 mil vidas poderiam ser poupadas.
As consequências do consumo excessivo de ultra processados são diversas e nefastas para a saúde. Entre as doenças mais comuns associadas a esses produtos, destacam-se:
- Obesidade: Os ultra processados são frequentemente carregados de açúcares, gorduras saturadas e calorias vazias, o que leva ao ganho de peso. A obesidade, por sua vez, é um fator de risco para uma série de doenças crônicas.
- Diabetes Tipo 2: O alto teor de açúcar e carboidratos refinados em alimentos ultra processados pode desencadear picos de glicose no sangue, contribuindo para o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
- Hipertensão: A elevada quantidade de sódio presente em muitos desses produtos está associada ao aumento da pressão arterial, aumentando o risco de hipertensão e suas complicações, como acidentes vasculares cerebrais (AVC) e doenças renais.
- Doenças Cardiovasculares: As gorduras trans e saturadas presentes em ultra processados podem entupir as artérias e aumentar o risco de doenças cardíacas, como infartos.
- Câncer: Alguns aditivos e conservantes encontrados em ultra processados têm sido relacionados a um maior risco de câncer.
- Doenças Digestivas: A falta de fibras e nutrientes essenciais em ultra processados pode levar a problemas digestivos, como constipação e síndrome do intestino irritável.
Para combater essa crescente ameaça à saúde, é fundamental incentivar uma alimentação saudável e consciente. Separamos algumas dicas para ajudar a fazer a transição para uma dieta mais equilibrada:
- Priorize alimentos in natura e minimamente processados: Frutas, legumes, grãos integrais, carnes magras e laticínios sem aditivos são opções muito mais saudáveis.
- Leia rótulos: Familiarize-se com a lista de ingredientes e evite produtos com longas listas de aditivos, conservantes e açúcares adicionados.
- Evite fast-food e refeições prontas: Reduza o consumo de alimentos ultra processados, como refrigerantes, salgadinhos e refeições prontas.
- Ajude quem está ao redor: incentivar mudanças de hábitos é um sinal de preocupação e amor com aqueles que fazem parte de sua vida, seja pessoal ou profissional.